少年食神台北美味尋根－风雅飘逸

跟少年食神Michael（林澄光）來台北尋吃，嘗到的果然不一樣，正因其媽媽是台灣人，以前每年暑假都會隨媽媽回台灣，每天吃吃吃，由老家新竹吃到台北，兒時的美味回憶，至今仍深深留在他的味覺中，閒時便會回來嘗一遍，包括他常提在口邊每次皆吃五碗以上的魯肉飯，以及摸黑早起都要趕往吃的豆漿燒餅，說起已叫人肚子作響。文、圖：Rachel

　　鳴謝：新華旅遊、泰國國際航空、台灣觀光協會

　　難忘早餐豆漿配燒餅

　　Michael除對吃緊張外，平時做事都是優哉悠哉，故飛往台北他特意選乘了午間出發的泰國航空，睡夠才登機，又剛巧搭上設有私人電視機的航班，看一場電影輕輕鬆鬆已到達台北。休息一晚，天未亮，Michael已急召我們去吃早餐，甚麼早餐如此緊張？「那是我幼時吃到大的豆漿燒餅，只早上營業，賣完便關門。」Michael為早起說出了充分理由，既是他多年都忘不了的美味回憶，筆者當然要奉陪。

　　坐上的士，司機都好奇我們何以為了簡單的豆漿燒餅而特意驅車前往，的確，目的地至誠豆漿坊位於士林區一條不算熱鬧的馬路邊，簡單的大排檔格局，門外只擺有三數張摺枱，確不起眼，而這裏開店五十多年，做的亦是街坊生意，Michael以前曾在此居住，自是熟悉不過，看見老闆娘于太，就像老朋友般打招呼。這裏招牌美食是手磨豆漿、油條燒餅及韭菜酥盒，Michael拿起燒餅即吃得儀態都不顧，大讚味道一如以往，我則更愛其韭菜酥盒，韭香十足酥皮又薄，配豆漿吃一流。

　　魯肉飯香連吃五大碗

　　早餐吃的燒餅餘香仍在，午飯時間Michael又領着我們去嘗他曾提過不下十遍的美味魯肉飯，還特意找來台灣好友兼靚女電視節目主持Eva（李育柔）同行，有美同吃，以前每次吃五碗魯肉飯，Michael今回應會打破紀錄吧！說的是胡記米粉湯，Michael多年來卻偏愛其魯肉飯，坐下便為各人叫來一碗，還堅持要我們趁飯熱先吃，再照相。向來覺得魯肉飯配搭簡單，只是熱飯加肉燥醬，故一直都不明白台灣人為何鍾愛如此，直到嘗過胡記的魯肉飯，入口那份肉嫩油香感，才明白箇中道理。Michael說魯肉飯精髓就是那鍋肉燥，必須選用肥腩肉炒製才夠香滑，再配一塊醃蘿蔔同吃，更是美味，邊說邊吃間Michael面前已是滿桌空碗。至於另一道米粉湯則湯底鮮甜，配各種鹵味同吃最惹味。

　　陳家涼麵夜遊人必吃

　　台北之旅吃了一整天，捧着仍是鼓鼓的肚子，晚餐時間大家只想來點輕鬆易入口的，Michael同樣有好介紹：「天口熱，不如就食涼麵。」大家幾乎是舉腳贊成。位於南京東路的陳家涼麵，Michael說愛好夜生活的台北人幾乎無人不曉，因這裏二十四小時營業，正是消夜好地方。涼麵以黃油麵作底，配上青瓜絲及麻醬、蒜汁、醬油及醋等醬料拌勻同吃，入口麻香四溢，麵質清爽，吃來輕鬆不油膩，連暑氣都除去不少，若愛喝湯者則可再加一碗味噌蛋花湯，香濃味噌配上雞蛋絲，竟出奇的美味。

　　至於來到台北，又怎可不逛夜市？Michael捨士林而選師大夜市，就是念念不忘那裏的許記生煎包，皮薄汁溢豐富，Michael更教我們抹點豆瓣醬同吃，果然更惹味，於是各人又忍不住一邊喊飽，一邊又連連吃了多個生煎包，一天的台北美食之旅才告完結。(星島)