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材料：
排骨：250克 芫茜：適量 紅辣椒粒： 適量
醃料及汁料：
酸梅：３粒 蒜茸：１湯匙 美極鮮醬油：１1/2茶匙 豆瓣醬：１湯匙
糖：1/2茶匙 生粉：1/2茶匙 紹興酒：１茶匙 麻油：１茶匙
做法：
１．排骨洗淨吸乾水份．
２．酸梅加入餘下調味，磿成醬料，加入排骨中拌勻，醃３０分鐘．
３．水煮沸，排骨放碟中，撤些辣椒粒，中火蒸約１５分鐘至熟．
４．排骨面撤些芫茜，即可享用．
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- Aug 07 Fri 2009 12:43
美極梅子蒸排骨
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